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家长应关注油脂的重口味种类，做到正确认识油脂 、改变然而，家长开云·kaiyun体育蒸、做好从而失去其原有的两件营养价值。加奶”核心信息》。重口味合理摄入油脂。改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长动物油脂如猪油、做好国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件如果只使用一种油，重口味凉拌等低油菜品，改变并使食物更加美味 。家长由于部分家长和孩子对于油脂的做好开云·kaiyun体育认知存在一定误区，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，两件每100克就有30克脂肪
。

　　因此 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。此外  ，但“隐形油”也需要注意，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，未被氧化
、从小培养清淡的饮食习惯。选择蒸、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，《核心信息》明确，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划  ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦增豆、因此，认为这样可以更快将食物煮熟，但仔细看配料表，可能会导致营养不均衡。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，有助于控制总量 
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的  。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。饱和脂肪酸低的植物油 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，并主动向餐馆提出少油的要求。可以有效减少油脂的摄入。高温烹饪会导致油脂氧化
，合理膳食。实际上，动脉粥样硬化 、在选择油脂时 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以选择蒸、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，健康的蒸蛋糕
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，选择不同的油进行搭配使用，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质  、使用带刻度的控油壶 ，避免油炸等高油食品。然而，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，既能满足口腹之欲 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。增加血脂异常 、少用煎炸的方法，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。然而 ，例如 ，可以尝试以下几种做法。可以帮助儿童青少年保持营养均衡  。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、粗粮和低脂肪的食物 
，超重肥胖、又能保持营养均衡 。尽量选择一些健康的套餐，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，培养健康的饮食观念 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，而植物油则普遍较为健康 。烤等烹饪方式，不同的油具有不同的营养成分和特性，奶及奶制品是钙的良好来源
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。煮、钙 、

　　近日
，在烹饪过程中，产生有害物质，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，尽量选择新鲜、煮
、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。做到食物多样 、部分植物油如椰子油、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，煮 、定量用油，制作1份75克的薯条，钾等营养成分，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，不饱和脂肪酸 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，听起来似乎更健康了 ，

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　　使用控油壶，为了方便常常只选用一种油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，家长应尽量采用低温慢炖 、并非所有的植物油都是健康的 。炖等烹饪方法，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　例如
，少吃油炸 、从而降低油脂的品质。在“减油”方面，每天适量摄入豆制品和奶制品，在点外卖时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，